Действие картины Квентина Тарантино "Однажды... в Голливуде" разворачивается летом 1969 года. Главный герой - сериальный актер одной роли Рик Далтон, который жаждет прорваться в большое кино. Того же хочет и его друг, каскадер Клифф Бут. Тем временем соседом Далтона становится модный режиссер Роман Полански и его очаровательная жена, актриса Шэрон Тейт.